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烹饪历史五件事:三明治2010年10月19日历史悠久的一份简陋,实用的餐

点击量:   时间:2019-01-05 09:16:04

<p>从精致,无壳的黄瓜广场到约克郡的“肮脏的”门槛(白面包和滴水的楔子),三明治一直受到富人和穷人的欢迎</p><p>它的化身遍布全球各地,从智利巴罗斯洛克(热牛排和融化的奶酪卷)到越南bánhmì(肉酱,猪肉和长棍面包腌制蔬菜)</p><p>它确实是一种奇妙且无穷无尽的单手餐,它可以“适用于面部和吞食”,并保持手指干净</p><p>升级您的收件箱并获取我们的每日调度和编辑推荐</p><p>更多智能生活从威尔逊女士的书中摘取了五个多汁的三明治</p><p>关于“三明治”的词源:三明治是以第三个三明治伯爵约翰蒙塔古(1718-1792)命名的</p><p>太忙于停下来吃饭,他要求在两片面包之间加一些牛肉</p><p>有趣的是,他是一个沉重的赌徒,喜欢玩通宵卡而且不想停下来吃饭,但很可能他在办公桌上工作了很长时间</p><p>这种风格的小吃在厄尔经常光顾的伦敦俱乐部里流行起来</p><p>很快“我将拥有三明治所拥有的”成为“我将有一个三明治”</p><p>在最初的三明治上:伯爵不是历史上第一个吃三明治的人</p><p>第一个小吃的最可能的候选人是由两片中间填充的面包组成的Korech,或者是公元前一世纪由Hillel the Elder创造的'Hillel Sandwich'</p><p>他在无酵饼或matzah里夹着苦草</p><p>这个matzah-maror三明治仍然作为犹太逾越节餐的一部分被吃掉</p><p>关于三明治的营养价值:三明治的捍卫者认为,设计 - 结合蛋白质,碳水化合物和蔬菜 - 使其成为营养餐</p><p> Jared Fogle证明这个理论是正确的</p><p>他通过每天从受欢迎的食品店吃两个三明治,在“地铁饮食”上减掉240多磅</p><p>其他三明治是心脏外科医生的噩梦,就像英格兰各地的鱼和薯条店出售的油腻“碎片”,或含糖果酱三明治,现在许多学校禁止儿童午餐盒</p><p>在破纪录的三明治上:当英国人努力寻找带有薄薄的面包和黄瓜片的精致一口三明治时,美国人发明了过度填充的鲁本,过长的英雄和多层摩天大楼的三明治</p><p>因此,毫不奇怪,他们拥有有史以来最长三明治的记录</p><p>它由一群纽约厨师于1970年创建,长达322.73米,大约五分之一英里</p><p>他们在面包片之间挤压了80磅的肝肠,100磅的火腿,40磅的萨拉米香肠和博洛尼亚以及5,000片西红柿</p><p>快速三明治:三明治在任何场合都可以吃,但我们大多数人,比如厄尔,都选择它们以提高速度和方便性</p><p>根据社会历史学家乔·莫兰(Joe Moran)的说法,现在英国有七分之一的工人在他们的办公桌旁吃饭,平均时间为3.5分钟</p><p>三明治很实用,但显然不是没有危险</p><p>蜜蜂威尔逊的“三明治:全球历史”(Reaktion)现在已经出局了</p><p>它是Reaktion Books的“The Edible Series”的一部分,其中还包括威士忌,茶,汤,奶酪和其他日常食品的主题</p><p>图片来源: